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THE UNDERSTATED BEAUTY
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[台中南屯]東方龍.中華真味料理

 

進入餐廳,心情馬上會被大紅大黑的極簡奢華室內裝修給沉靜下來,一眼望去,除了一旁的包廂區較為隱密外,有舒適的沙發區,也有一般中式用餐的圓桌區,全部約可容納近百人用餐。

 

店裡的餐點可分為人數較少的套餐跟家庭朋友聚會的合菜料理,價位大約從每人400 ~1000元不等,如果單點的話,每盤也大約在200元上下,雖然價位屬於中高等級,不過以量來說,絕對可以讓每個人吃飽,甚至打包都沒問題,用餐期間,看到幾乎每一桌都會打包剩餘菜餚回家。

 


公益路與大觀路口,外觀還是感覺比較像養生館,跟室內氣氛有點不對味

 


既然都花錢整修改變經營內容,但是對於外觀處理上卻毫無著墨,有點可惜

 


承襲餐廳名稱-東方龍的意象,門把採用琉璃做成的龍,顯示其高貴

 


黑色低調的牆面使櫃檯的岩石紋理與背牆的木材紋理更顯突出

 


用餐區採用大量的黑紅黃色系企圖表達出中式意象

 


紅色的縷空雲朵燈柱,是室內最主要的裝修素材,很搶眼也具有空間分隔作用

 


軸線盡頭是廚房重地,一旁牆面投射出店內的特色料理
 

 





室內空間寬敞,利用光線明暗折射搭配,讓用餐時感覺更加輕鬆自在

 


男廁內裝修較為一般,不過還是不失其極簡奢華風

 


用餐前先奉上烏龍茶,既可潤潤喉,更可為待會的餐點揭開序幕

 


茶壺紋理觸感極佳,透過光線,更顯典雅

 


泰式蔬果海鮮沙拉,清爽的餐前開胃菜

 


不知名菜色,主食材是豬肉片,口感些微彈牙也帶點鮮甜,沒有過多的調味,相當清爽的一道菜

 


東港櫻花蝦煲飯,上頭毫不吝惜地舖滿櫻花蝦,口感酥脆的櫻花蝦與類似鍋巴的米飯,吃進嘴裡香味四溢

 


三杯杏鮑菇,清淡爽口多汁的杏鮑菇用濃郁的三杯手法料理,重口味中吃得出清新,配色上也極為鮮豔

 


清蒸鮮魚,魚肉料理時間拿捏得當,不至於過軟,與豆腐一起享用,有一軟一硬的口感搭配

 


泡菜牛肉,牛肉加入洋蔥拌炒,據轉述,牛肉口感不錯,泡菜夠味,而且辣味也很帶勁

 


江南東坡元蹄,醬料滷的相當入味,且不只入口即化,連肥肉也油而不膩,害我還無節制的將肥肉連瘦肉一起下肚

 


明爐桂花烤鴨,淡淡的燻烤顏色,極為誘人,肉質濕潤條理分明,入口有淡淡的桂花香在嘴裡流竄

 


不知名菜色,但醬料有點類似義大利麵裡的青醬,不過有點喧賓奪主,反而讓其他食材成為配角,也無法融合為一

 


骰子牛肉,我仍然無緣品嘗,不過據轉述,吃過的都說讚

 


加了枸杞的雞肉湯,讓原本淡雅的配色增添些許鮮豔,而且雞湯的鮮甜口味比雞肉還受大家歡迎

 


東方龍甜品集,利用類似漆器盒裝盛,讓紅豆泥、冰淇淋跟綠茶梅三種甜品有種豐盛及高級的感覺,其中紅豆泥一挖開,紅豆香立刻湧現,軟嫩好入口

 


飯後附上薄荷涼糖、牙線棒跟濕紙巾

 

標榜著中式創意料理,的確可以嚐到不少令人驚艷的菜色與料理手法,而且採用白色瓷盤也讓菜餚更顯可口,不過如果可以針對擺盤的設計多下點功夫,菜色的呈現上應該可以更完美。

 

東方龍.中華真味料理整體來說,菜色、口感與味感均有一定的水準,以水舞饌起家來說是有更上一層樓的不錯表現,不過唯一遺憾的倒是基本的服務品質,店內人手略顯不足,導致有些服務需要請求多次才會有結果,讓整體印象些許降低。

 

店名:東方龍.中華真味料理

地址:台中市南屯區公益路二段271號

電話:(04)2252-3366

營業時間:1100 ~ 1400

    1700 ~ 2130

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